Health Food Index

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◎魚類 ●良質のタンパク質、カルシウムが豊富。青身の魚は健脳食に
アジ 動脈硬化・脳卒中・高血圧・アレルギー疾患（蕁麻疹）の予防・改善のほか、
老化防止によい
アナゴ 皮膚や粘膜の保護（美肌・皮膚疾患の予防）や夜盲症・夏ばて・風邪などの予防にも効く
アユ くる病・骨軟化症・骨粗鬆症・味覚異常・貧血・高血圧などの予防・改善によい
アンコウ　 夜盲症・老化・ガン・皮膚や粘膜疾患（湿疹・口角炎・口内炎）・味覚異常・
不妊症などの予防
イワシ 骨軟化症・骨粗鬆症・味覚異常・不妊症・貧血・高血圧・動脈硬化・皮膚疾患・老人ぼけ・
脳卒中などの予防
ウナギ ストレスの解消に、スタミナの補強によく、夜盲症・ガン・貧血・皮膚疾患の予防など
多方面にわたる
カジキ 高血圧の予防に向く魚である。ビタミンDも有意にある
カツオ タウニンが多く、多可不飽和酸のEPA・DHAも含まれており、動脈硬化・
ストレスの予防によい
カレイ ひれのつけ根の担鮨骨をとりまく肉を"えんがわ"というが、コラーゲンが
多く皮膚の若返りによい
キス 肥満予防によい。また、ナトリウムに比べてカリウムが多いため、高血圧の予防によい
キビナゴ ビタミンDが400IUと多く、カルシウムの吸収を助けるため、骨の発育に、
骨粗鬆症の予防によい
コイ 滋養強壮によく、口内炎や口角炎の予防になるビタミンB2は皮に多い
サケ 高血圧・皮膚疾患・貧血・骨軟化症・風邪によい
サバ 動脈硬化・高血圧・アレルギー疾患・発ガン・老人ぼけなど成人病予防によい
サンマ 多価不飽和脂肪酸のEPA・DHAが多く、高血圧のほか成人病や
アレルギー疾患の予防によい
シシャモ リンも多いがカルシウムも多く、栄養的価値が大きく、卵にはビタミンA・B2が多く含まれる
シラウオ 頭から食べるので骨も内臓も入り、カルシウムやカリウム源となり、
骨粗鬆症の予防によい
スズキ 鉄欠乏性貧血におちいりやすい女性によい。ナトリウムに比しカリウムも多く、
高血圧にもよい
タイ カリウムは魚のなかでも多いほうであり、タウリンを含んでいることもあって動脈硬化や
高血圧の予防によい
タラ 肥満予防によい食品であり、低脂肪のため、ニキビなどで皮脂腺の分泌過剰の人にはよい
ドジョウ 骨粗鬆症の患者や予防、さらに、肥満の解消・予防、さらに皮膚や粘膜疾患の予防によい
ニシン ビタミンEは抗酸化作用があることで有名な老化防止の代表選手である
ハモ コンドロイチンは、食欲不振、頭重感、倦怠感、疲労感をなくし、めまい・肩こり・
不眠にも効く
ヒラメ "えんがわ"には美肌によいコラーゲンも豊富に含まれている。皮膚を健康にしたい人は
ときどき、食べるとよい
フグ 低脂肪なので淡白な味がする。高血圧や肥満の予防によい
ブリ 口内炎や口角炎の予防・貧血にもよく、ブリの鉄分は吸収がよく、さらに造血によい
ホッケ 老化・動脈硬化・高血圧・老人性痴呆症・ガンの予防などによい
マグロ 成人病予防に対し三重、四重に効果あり
ワカサギ 子供の骨の発育・骨軟化症・骨粗鬆症には抜群によい。老化防止にも効く。
ダイエットによい

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